大豆油的功效与作用是什么？大豆油的危害是什么？

大豆油的功效与作用是什么?

降胆固醇、健脑益智、美容养颜

大豆油是由大豆经压榨提取出来的烹饪油，优质的大豆油颜色为淡黄色且清澈透明，无沉淀物、无豆腥味，用大豆油烹制菜肴，可增进食物的色、香、味、形。适量食用大豆油，可起到降低胆固醇、健脑益智、美容养颜、驱虫润肠等作用。1、降胆固醇：大豆油中含有亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可促使胆固醇分解、排泄，避免胆固醇在体内沉积，从而改善血液循坏。2、健脑益智：大豆油中含有豆类磷脂，可促进神经、血管、大脑的生长发育，其富含不饱和脂肪酸，可穿过血脑屏障，增加大脑细胞的活性，增强记忆力。3、美容养颜：大豆油中含有丰富的维生素D，能够促进皮肤新陈代谢，可延缓衰老、滋润肌肤，常吃大豆油可起到美容养颜的作用。

大豆油的危害是什么?

适量地吃一些大豆油一般对身体健康没有危害，如果食用方法不当，可能会引起身体肥胖、肠胃不适、血脂升高等情况发生，在日常生活中吃大豆油的时候一定要适量。

1、身体肥胖：在炒菜或者是凉拌菜的时候，适量地放一些大豆油，可以使食物的味道更加清香。如果长期大量地吃大豆油，会导致过多的脂肪在体内堆积，出现身体肥胖的情况。

2、肠胃不适：如果一次性吃的大豆油量比较多，会增加肠胃的负担，导致患者出现肠胃不适的情况，比如恶心、呕吐、腹部疼痛等。

3、血脂升高：大豆油中含有大量的脂肪，会导致身体产生反式脂肪酸，还会引起血液黏稠，出现血脂升高的现象。

除了以上常见的危害以外，还可能会导致体内血糖升高等情况发生。在日常生活中建议多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，对身体健康有帮助。