“近期的蔬果供应量很充足，虽然成本价高了一些，但我们并没有提高销售价格”，广州江南果菜批发市场湖北清江蔬菜批发商刘光勋告诉记者。
据了解，为抓好“双统筹”、夺取“双胜利”，保障市民的“菜篮子”和“米袋子”，从果菜生鲜批发市场到各大商超，都在积极探索保障防疫的同时保障供应，确保产业链供应链安全稳定。目前广州各大商超门店供应充足、价格平稳，各大商超也积极做好疫情应急预案，加大民生物资的订货量，充分发挥强大的供应链优势，切实做好稳价保供工作。
果菜批发市场昼夜不息托稳“菜篮子”
在广州江南果菜批发市场，每年有数十亿公斤计的蔬果源源不断地送达——来自河南的蒜头、云南的春菜、广西的百香果、河北的桃都“汇聚”于这个重要的中转站，再分销运至华南各地，以及出口港澳、东南亚等地区，通过二、三级批发市场，以及超市、电商等零售渠道，到达包括广州市民在内的千家万户的餐桌。
从田间地头到盘中餐，每一棵蔬菜、每一个水果，都包含着从采摘、转运、批发、销售等多环节大量人员的齐心努力。其中，像刘光勋一样守候在江南果菜批发市场的档口工作人员就为托稳“菜篮子”贡献了一份力量。
“近期的蔬菜供应很充足，从云南、四川、山东等地源源不断地运送蔬菜到档口。”据刘光勋介绍，这些天最大的订单销售了十来吨的白萝卜，而他们也加紧进货，从云南进了白菜、菜心、西兰花，从四川和湖北进了白萝卜，从山东进了青瓜。为了让这些来自全国各地的蔬菜最快到达消费者的餐桌，刘光勋有时两班倒，从早上6时便上班，有时要忙到次日凌晨2点接到车后才下班。
据他介绍，在保供应稳价格的同时，广州江南果菜批发市场的工作人员也未放松防疫工作，“每天进场都需要出示健康码，市场提供一个月三次的免费核酸检测，每天市场也为离穗出省的货运司机开设保供专用核酸检测点，为外省货运司机安排核酸检测，优先检测、快速出报告。”
此外，刘光勋也表示，有一些客户也积极通过平台或者线上沟通调货的方式采购，实现“不接触”交易。
生鲜门店店长一人赴店“保供应”
3月16日，广州黄埔区将凯信东方华庭A1、A2、A3栋划定为封控区。而钱大妈广州宏康花园店的员工宿舍正位于A2栋，宿舍内的员工均无法进出。但在当天该社区内多个生鲜店临时闭店检测的情况下，钱大妈广州宏康花园店仍正常营业。
记者了解到，因为该门店店长小陈未在员工宿舍内居住并未被封闭，便坚持一人上班。值得一提的是，在接到疫情防控通知后，该钱大妈门店于当天早上6时就及时上报公司。得知消息后，公司为保障供应积极协调从附近门店调配人员支援，并在2个小时内便完成商品上架供应。
即便是在后续疫情防控更加严格的时候，该钱大妈门店也积极和街道办协调做好防疫工作，包括应供应链要求为司机做好核酸检测，提供48小时核酸证明；而部分货品无法直接送达门店的也在防范区外卸货，由门店工作人员自行一点点拉回门店。
据钱大妈方面介绍，面对疫情，公司会于第一时间启动保供机制，保证紧急突发的疫情区域民生物资正常供应，同时根据政府、街道、防疫办要求门店落实好防疫和保供“双统筹”要求，协调采购、供应链保障配送，管控门店售价，保障供应。
据悉，对于特殊情况，钱大妈方面也推出了相应的疫情防控应急预案：如封控区无法开店营业，公司电商部门第一时间组织提供线上订购物资包的模式，由政府、街道指定送货点，为封控区域住户开通专门的线上订购渠道，当天下单次天送到指定配送点，让物业配送或居民自提等。
各大商超积极保障消费者民生需求
“米和油等关乎民生的重要物资，储备了三个月以上的供应量，确保货源数量得到保证，也为出现爆发性需求时维持价格稳定做好准备。”据广州友谊采购部门有关负责人介绍，当前生鲜和米油等民生物资价格稳定，而且还与合作厂家签订协议，配合特殊情况下的货物调动。
记者了解到，当前广州各大商超门店纷纷积极加入“保供应”大军。据盒马鲜生方面介绍，疫情期间，广州市民对蔬菜、水果、肉禽蛋等民生类需求有所上升，且购买方式向线上转移。盒马以“不打烊、保供应、稳价格”为原则，保障商品流通与民生供应。目前，通过“基地直采+市场采购”的采购模式，保障物资供给和价格稳定。
而沃尔玛方面表示，“假如疫情发生变化，我们会第一时间启动应急预案，加大民生物资的订货量，充分发挥公司强大的供应链优势，切实做好稳价保供工作。”目前沃尔玛广州各大门店供应充足、价格平稳。
与此同时，根据广东地区的疫情态势，华润万家广东公司全力保障疫情重点区域民生必需品供应，保证肉蛋菜、粮油米面、口罩及消杀防疫用品等各类民生商品、防疫物资的供给。
记者了解到，目前华润万家广东地区的门店已搭建多种线上购物渠道，让居民足不出户线上下单。需要线上采购，可以通过社区与门店对接，建立线上订单、分片区分时段集中配送，送货上门。对接门店周边多个社区，根据社区需求，组织员工打包菜品送至小区。
蔬菜供应量充足价格有所下降
关于当前的蔬果价格，记者从广州江南果菜批发市场官网了解到，3月7日至3月13日期间，蔬菜周指数报181.16点，环比跌4.71%，周初日指数187.58点，周末日指数178.19点，周末比周初跌9.39点，跌幅5.01%，蔬菜价格日指数快速下跌。
数据显示，本期蔬菜综合日均价为4.29元/公斤，较上期跌4.97%，而日均成交量达732.87万公斤，环比增加2.53%，其中本地蔬菜成交量58.70万公斤，环比增加11.35%，外地蔬菜成交量674.17万公斤，环比增加1.82%。
至于水果指数，广州江南果菜批发市场分析称，3月7日至3月13日，水果的周指数报274.66点，环比涨1.85%，周初日指数274.45点，周末日指数277.05点，周末比周初升2.6点，升幅0.95%，水果价格日指数呈现先跌后回升的走势。
数据显示，本期水果综合平均价为16.96元/公斤，较上期降14.38%，而日均成交量达452.02万公斤，环比增加3.26%。
对此情况，江南果菜批发市场分析表示，天气继续回暖，大众对水果需求量有所上升，进口和国产水果成交量都有所增加，价格下跌幅度较大的水果有青枣、进口桃、进口苹果、菠萝、进口橙，市场销售量较大的水果有进口提子、进口车厘子、进口桃这三个类别的果品，本周总交易量分别为546.8万公斤、535.7万公斤、258.8万公斤。
在华南农业大学蔬菜学二级教授雷建军看来，广州的“菜篮子”和“米袋子”工作做得不错，等气温回升，更会有大量蔬菜上市。
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