老北京特产十大特产分别是啥?如何简单介绍老北京十大特产?

老北京特产十大特产分别是啥?

1、北京烤鸭

2、二锅头

3、景泰蓝

4、平谷大桃

5、北京果脯

6、京白梨

7、京西贡米

8、大兴西瓜

9、京式糕点

10、京绣

如何简单介绍老北京十大特产?

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“天下美味”而驰名中外，是北京地方饮食特色文化的代表之一。北京烤鸭以本土生产的北京鸭为原料，采用果木炭火烤制而成，而作为农产品地理标志产品的北京鸭，是世界著名的优良肉用鸭品种，具有生长发育快、育肥性能好的特点，也是北京著名的农产品特产。

2、二锅头

作为京酒的代表，二锅头已有八百多年的历史，是北京的传统白酒，属于清香型白酒。其中以产自于北京顺义的牛栏山二锅头最为著名，为国家地理标志保护产品。牛栏山二锅头主要以高粱和小麦为原料，经糊化、发酵、蒸馏而成，具有无色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长等特点。牛栏山二锅头已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青睐。除了牛栏山二锅头，北京著名的二锅头还有红星二锅头、京都二锅头、永丰二锅头。

3、景泰蓝

景泰蓝，又称“铜胎掐丝珐琅”，因其盛行于明朝景泰年间，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”，是北京著名的传统手工艺品，也是北京最具民族特色的工艺品特产。景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器工艺，同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。精湛典雅的纹饰技巧、金碧交辉的迷人色泽、动人心弦的华美气韵、流光溢彩的艺术韵律和独树一帜的民族风格，使得景泰蓝成为国礼的不二之选。作为国宝“京”粹，景泰蓝的制作技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。

4、平谷大桃

平谷大桃是北京市平谷区地方特产，为国家地理标志保护产品，也是北京著名的水果特产之一。平谷大桃产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区，以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外，深受广大消费者青睐。平谷大桃在林业部举办的第二届林业产品博览会上获金奖，在农业部举办的第三届农业产品博览会上获“名牌产品”，在“99昆明世界博览会”上获金奖，2001年在广州全国果品展评中被评为“中华名果”。

5、北京果脯

北京果脯是蜜饯的一种，又称京式蜜饯，是北京著名的特产零食。北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，选料精、加工细，产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，其口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。

6、京白梨

京白梨，又名北京白梨，是北京市门头沟地方特产，被评为国家地理标志保护产品，京白梨果实呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高。京白梨果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养成分，是历代老少皆宜的保健佳品。京白梨自清代同治年间即为宫廷贡品，1954年参加了北京梨品品种评比会，以其无瑕的品质在梨中夺冠，荣获最优产品，还多次获得全国农业产品博览会金奖、第三届北京国际精品农业精品奖等多项荣誉。

7、京西贡米

京西贡米，即京西稻，是北京市海淀区上庄镇地方特产，为农产品地理标志产品，也是北京著名的农产品特产之一。京西贡米种植历史已有三百多年，当年乾隆帝下江南，携回紫金箍水稻良种，在京西试种，所产谷米供宫廷食用，因而又誉之为“贡米”。京西贡米属粳稻亚种，其特点是颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。

8、大兴西瓜

大兴西瓜是北京市大兴区地方特产，为国家地理标志保护产品，也是北京著名的特产水果之一。北京大兴素有“中国西瓜之乡”的美誉，其种植历史悠久，大兴所产西瓜瓤色鲜艳，晶莹剔透，皮薄、瓜瓤脆沙、甘甜多汁，纤维含量少，口感好，风味佳，果实含糖量高。大兴西瓜还入选中国农业品牌目录，成为京城百姓信赖的农产品。

9、京式糕点

京式糕点也称北式糕点，以北京地区为代表，其历史悠久，品类繁多，滋味各异，以重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜和咸味而闻名，是北京著名的特产糕点。京式糕点代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制而成，形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑，入嘴酥松适口，香味纯正。以京八件为代表的京式糕点，是国内外宾客来京旅游时必带的特产糕点。

10、京绣

京绣又称宫绣，是以北京为中心的一种以刺绣为主的中国古代传统刺绣工艺品，为“燕京八绝”之一，和“苏绣、湘绣、顾绣”并称为“四大绣”，也是北京著名的工艺品特产。京绣历史悠久，最早可追溯到唐代，以用料讲究、格调风雅著称。京绣在色彩上的特点是绣线配色鲜艳，其色彩与瓷器中的粉彩、珐琅色相近，讲究平、光、齐、韵、和、顺、细、密这八个字。京绣制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录，北京其他著名工艺品特产还有北京雕漆、北京丝绸、北京补花、北京绢人、鼻烟壶、玉雕等。