嘌呤是什么意思？嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏之中吗？

嘌呤是什么

嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤饮食(动物肝脏、肾脏、凤尾鱼等)、体内核酸大量分解或者肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。

1.合成嘌呤的途径有两条，一是从头合成途径，机体细胞利用磷酸核糖，氨基酸，一碳单位，二氧化碳等物质作为原料，在PRPP的基础上经过一系列的酶促反应，生成嘌呤核苷酸;另一种是补救合成途径利用体内游离的嘌呤及嘌呤核苷，经过简单反应，生成嘌呤核苷酸，补救合成只占很小的一部分，但却有重要的生理意义;

2.嘌呤代谢的终产物是尿酸，尿酸水溶性差，随尿液排出体外，痛风症就是由于嘌呤代谢异常，尿酸生成过多引起的。在嘌呤代谢过程中有一种重要的酶是黄嘌呤氧化酶，临床治疗痛风多用其抗代谢物别嘌呤醇。

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。为了防止痛风发作可以吃随低食物降尿酸。[5]嘌呤含量高的食物，痛风病患者是一定不能吃的。容易让人忽略的细节就是豆制类食品，很多人都以为豆制类食品对身体有很好的功效，但是它的嘌呤含量就是需要注意的细节。[2]

1. 限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。2. 限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。3. 限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。4. 限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。5. 大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。6. 多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。7. 饮随低食物有助于尿酸排出。8. 禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。9. 尽量多饮随低食物促进尿酸排出。