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煮饺子的方法是什么？煮饺子放盐有什么效果？

2023-04-23 09:01:09 来源：太原热线

煮饺子的方法是什么?

1、将锅中加入3000ml 水，然后点火开始烧水，烧水过程中可以往锅中添加2勺食盐，目的防止饺子粘锅。

2、水开锅之后，将包好的水饺倒入其中，轻微的搅拌，防止饺子皮黏住锅底，然后等待饺子锅水开，饺子浮上来。

3、然后在已经煮开的饺子锅中，加入一碗凉水。这时锅将不再沸腾，然后继续开始煮饺子，待锅再次水开之后。素馅的饺子已经可以出锅了。如果是纯肉馅的。还需要再浇一遍冷水，也就是要两个开水循环才可以。这样煮出来的饺子就是色香味俱全的美味水饺。

煮饺子放盐有什么效果

很多人煮饺子时会在锅中放入适量盐,这是因为盐在水中能以离子的形式存在,能与淀粉和蛋白质结合,让煮饺子的水变得更清,饺子皮也会变得更加爽滑,吃起来口感更好,并且不容易粘在一起而煮破。同时盐还能起到调味的作用,能增加饺子的口感。