红酒有点苦味到底是正常的吗？红酒具体有什么好处和坏处？

红酒有点苦味到底是正常的吗？

红酒有点苦味是正常的。红酒中有苦涩的味道是因为酒液成分中含有单宁，如果单宁含量越多，苦涩的味道会越重，这是正常的。如果红酒是打开后一段时间后变苦，那么可能是红酒过度氧化了，就不适合饮用了。

葡萄酒苦涩味的来源——单宁，在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。

葡萄酒中的苦味

苦味是葡萄酒的品尝属性之一。

苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚（Catechin）。

苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。

通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。

红酒具体有什么好处和坏处？

每天适量喝红酒，能够起到补充营养物质、促进血液循环的好处，但是过量摄入红酒可能会有一定坏处，比如胃肠道损伤、神经损伤、肝肾损伤。

一、好处：

1、补充营养物质：红酒通常包括葡萄酒或者蓝莓酒，以葡萄或者蓝莓为原料酿制而成，其中含有维生素和矿物质成分。每天适量喝红酒，这些营养成分可以被人体吸收，有助于补充营养物质；

2、促进血液循环：红酒当中含有酒精成分，酒精能够扩张血管，并刺激人体的代谢速度增快。因此，每天适量喝红酒，有助于促进血液循环。

二、坏处：

1、胃肠道损伤：每天过度摄入红酒，可能会导致过多的酒精进入体内，大量酒精刺激胃肠道黏膜，可发生胃肠道黏膜充血、肿胀等症状，增加胃肠道炎症和溃疡的发生几率；

2、神经损伤：酒精的主要成分为乙醇，每天过量摄入红酒，乙醇随着血液系统可刺激周围神经，可能会伴有头晕和头痛的症状，也有出现呕吐或者昏迷的可能性；

3、肝肾损伤：酒精需要通过肝脏和肾脏代谢，每天过量摄入红酒，可能会导致肝肾过度代谢，容易引起肝脏细胞受损，影响肝脏和肾脏的排毒功能。