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亚麻籽油一般不能炒菜。亚麻籽油的烟点较低，不能高温加热，高温加热非常容易冒烟，且其中的营养成分a-亚麻酸会被破坏，温度越高，加热时间越长，亚麻酸被破坏得越严重。
亚麻籽油能炒菜吗
如果将少量的亚麻籽油和多量的其他植物油混合，那么混合后的油可以用于炒菜，不过还需要注意掌控油温，不能过高。
亚麻籽油，又名胡麻油、月子油，是由亚麻籽制取而成的，主要营养成分是a-亚麻酸、亚油酸等。
亚麻籽油应该放在阴凉、通风的地方保存，开封后应该储存在冰箱中。
亚麻籽油的食用方式：调凉菜，拌沙拉，添加到煮熟的粥或汤中，直接服用，等等。
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