怎样防止醋长白毛?
1.
往酱油或醋瓶子里倒几滴熟花生油、熟豆油或麻油,使其液体与空气隔绝,可防止发霉。
2.
往酱油或醋里放几段葱白或几瓣大蒜,可抑制产膜酵母的生长,防止长“白膜”
3.
往酱油或醋里滴数滴白酒,再渗少许盐搅拌均匀,不仅能使酱油、醋更香,而且能久放不坏。
防止醋生白
防止酱油、醋长白膜的方法很多：1.把盛装酱油和醋的瓶子事先用开水烫洗干净，并控去水分。然后把买来的酱油、醋煮沸后灌入瓶内密封起来，可较长时间不长膜。2.往酱油或醋的瓶内加少许芝麻油或熟花生油，使酱油、醋与空气隔绝。杜绝产膜性酵母菌的污染，也可防止长膜。3.在酱油、醋瓶里加入几段葱白或几片大蒜，也可加些白酒，都能防止发霉长白膜。
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