公蟹和母蟹的分辨方法是什么?
公蟹:肚脐细长又尖,一眼就能看出来是个“纯爷们儿”;公蟹最大的好处就是蟹膏多,所谓公蟹吃膏,母蟹吃黄;说的就是公蟹母蟹主要的获取部位不同;并且公蟹的肉也比母蟹多且鲜嫩。
公蟹和母蟹的营养成分对比如何?
母蟹营养更高一点。虽然母蟹和公蟹里面的蟹黄、蟹膏都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,但是母蟹蟹黄中的维生素和卵磷脂量要高于蟹膏,且每百克蟹黄中的胆固醇含量约416毫克,而100克蟹膏的胆固醇含量约为466毫克。
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