桂花糕是哪里的特产
湖北咸宁
“桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,其创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。”
桂花糕怎么做
1.准备好所有食材，将粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀。2.一点点的加水混合成用手捏成团，手搓成粉的状态。(撒水的时候要注意，别一下倒进去，一点点的来，边倒水边用手搓，很容易就搓散了，直接全部倒水的话就成团了)3.搓好就是这个状态啦。4.过筛，多点耐心，慢慢来。5.过筛好的样子。6.取100克过筛好的糕粉，加入糖桂花5克，黄糖或者红糖15克，桂花2克混合均匀，记得用手搓啊!不然糖桂花就是一坨了!8.底部垫一层油纸，放上模具，一层白色的糕粉打底。9.再加一层黄色的夹心10.剩下的白色糕粉铺上，一定记得别按压，要保持蓬松的状态。11.上火蒸30分钟取出，撒上一点干桂花再蒸5分钟即可。
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