老鸭汤炖牛肉怎么做好吃
主料:鸭子、牛肉
辅料:丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。
步骤:
1、 鸭子洗净放入砂锅,依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段,姜片,大火熬1小时。
2、 牛肉切块,葱切段,姜切丝,放入碗中备用。
3、 平锅中放入少许油,将牛肉块两面微煎。
4、 将鸭肉、调料从砂锅中取出,加入牛肉文火慢熬1小时。
5、 出锅。
老鸭汤是热性还是凉性
寒凉
“老鸭汤是热性还是凉性老鸭汤性质偏寒凉。老鸭汤性寒,味甘、咸,入脾、肺、胃、肾经,滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。”