鱼子酱怎么吃?
鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，鱼子酱与鹅肝酱、黑松露并称为“世界三大奢华美食”。除此之外，又因为鱼子酱稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
除了上述鱼子酱的吃法之外，还可以制作鱼子酱豆腐或者鱼子酱龙虾。将豆腐切片入锅炸至金黄，锅内留油，放入生姜片、肉片、豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
鱼子酱的功效与作用：
一般包括补充营养、滋润肌肤等。1、补充营养：鱼子酱富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C等营养成分，可用于补充人体营养。2、滋润肌肤：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质、氨基酸和重组碱性脂肪酸。经常吃可以滋润皮肤。建议注意鱼子酱属于发物，有炎症的人吃了鱼子酱可能会加重炎症，不利于疾病控制。平时养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果和蔬菜补充维生素，适当进行户外运动提高身体免疫力。注意休息，规律作息，避免熬夜。
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