碧根果的相关科普：
碧根果又名美国山核桃、长寿果、薄壳山核桃、长山核桃。果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。
优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。
它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
碧根果的营养价值体现在哪里?
碧根果每100克种仁含粗脂肪76克(其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亚油酸23.05%、亚麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%)、淀粉1.9克、粗纤维5.85克、蛋白质9.7克(其中天门冬氨酸0.62克、苏氨酸0.24克、丝氨酸0.39克、谷氨酸0.30克、赖氨酸0.24克、组氨酸0.17克、精氨酸0.62克、脯氨酸0.67克)、硫88.4毫克、磷255.9毫克、钾388.3毫克、钙45.8毫克、镁103.0毫克、铁1.78毫克、锌2.77毫克、铜1.23毫克、锰4.25毫克。
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