蒜蓉蒸鲍鱼怎么做?
1. 准备工作:
- 将鲍鱼洗净,去除外壳和内脏,切成均匀的厚片。
- 大蒜剥皮后切成末,葱和姜切成细末备用。
2. 腌制鲍鱼:
- 将鲍鱼片放入一个碗中,加入适量的酱油、料酒、葱末、姜末和一小撮盐,轻轻拌匀。
- 腌制鲍鱼片约15-20分钟,使其入味。
3. 蒸鲍鱼:
- 准备一个蒸锅或蒸具,加入适量的水并烧开。
- 将腌制好的鲍鱼片放在蒸盘上,均匀摆放。
- 在鲍鱼片上撒上蒜末,再撒上一些葱末。
- 盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟,直到鲍鱼变软,稍微有点弹性。
4. 调味:
- 蒸好的鲍鱼取出,撒上适量的白胡椒粉。
- 将剩余的蒜末和葱末加热至微黄色,取出后均匀撒在蒸好的鲍鱼上。
蒜蓉蒸鲍鱼蒸几分钟
鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定,小的五分钟足以,中等的七八分钟即可,不可久蒸,否则影响口感。