粽子整体销量上涨明显 创意粽子增添节日趣味

“这几天，我们家的粽子一天能卖到1400只，比前段时间又多了不少。”端午将至，蛇口街道嘉华小吃店“料靓馅足”的粽子“火”了，特别是肉粽、鲍鱼粽特别受欢迎。老板叶叔每天早上5点钟就忙活开了，备料、包粽子、蒸煮……他和几位包粽子的兄弟这段时间都是凌晨才收工。店里哪里缺人，叶叔的女儿叶银愉就去哪里顶上，她告诉记者，5月份以来，店里的生意稳步向好，到店用餐的人也变多了，常有在美团上抢到深圳消费券的顾客，询问店里怎么用。

深圳近期密集出台的促消费措施，持续激发市民消费热情，端午消费市场也乘着政策“东风”明显热起来了。记者昨日走访华润万家、沃尔玛盒马等多个连锁商超了解，粽子、咸鸭蛋等应节商品已进入销售高峰期，多种节日商品出现大幅增长。

粽子整体销量上涨明显

“节前粽子整体需求量有所提升，销量环比提升60%。口味方面，目前市场仍以咸甜之争为主，鲜肉、蛋黄、蜜枣、豆沙仍是主流。为迎合消费需求，今年华润万家新增了辣味、粗粮口味的粽子，在选品上更注重绿色、健康、国潮等主题。”华润万家有关负责人告诉记者，端午期间，华润万家推出“会员购物满50元送50元”促销活动，同时购买粽子还可享受满79元立减20元，为市民提供端午优惠福利。

“今年端午节，沃尔玛与国民老字号五芳斋，联手打造了一系列的沃尔玛专供粽子商品，经典口味组合搭配，满足自用、送礼等不同场合的消费需求，极具价格优势。”沃尔玛有关负责人表示，其中，五芳斋速冻猪肉粽系列的销售呈双位数增长。此外，沃尔玛今年还加大引进众多本地特色的知名品牌，让消费者能够在深圳也能尽享家乡味。

盒马工坊出品的粽子依旧受到消费者热捧。“今年盒马工坊把粽子做得更实在，两款多肉粽，将原来每只130克的肉粽增为200克，加肉30%。”盒马有关负责人透露，数据显示，盒马工坊粽子上市以来，销量相比去年同期增长近50%。其中，咸蛋黄超大五花肉、五花肉粽、洗沙粽是最受欢迎的三款，前两款都是200克的加大肉粽。

创意粽子增添节日趣味

“沃尔玛采购团队通过深挖当下的消费习惯上市了一系列粽子商品，如深受年轻人喜爱的榴莲冰粽、兼顾品质和健康的坚果粽、养胃易消化的大黄米粽、独具藏家风味的青稞牦牛粽、日系口味特色的蒲烧鳗鱼粽。”沃尔玛有关负责人介绍，总体来看，沃尔玛今年粽子的口味越发年轻和新奇，通过大胆启用新元素搭配，创造种类丰富的新口味，十分契合当下年轻一代喜欢尝鲜和追求健康的消费心理，也为端午节气这一传统食物焕发出更多的新活力，增添节日趣味。

记者注意到，为了让传统粽子多些新鲜感，盒马则把老字号品牌和非物质文化遗产传承人，请到了新品研发室。除了几款独家定制的“名菜粽”，还根据深圳消费者的饮食习惯，包出有地域特色的粽子，其中一款七龙珠网红单品，一个粽子里面7颗蛋黄，在社交平台上吸引了不少年轻消费者打卡。

盒马工坊广东区域负责人付丽红表示，一直以来，盒马希望通过用年轻化、互联网化的新思路“再造”传统美食，让年轻人也对传统时令有更强的体感，如独家研发的大闸蟹醋珠月饼、芥末三文鱼月饼，跟网红企业如喜茶、奈雪、虎头局一起研发的青团粽子等，都曾风靡一时，引发抢购热潮。

“粽子经济”带动周边商品走俏

“从销售数据看，咸鸭蛋礼盒销量比较好，同比去年增长了30%，而比较受欢迎的葡萄酒，销售环比增长了70%。”家乐福有关负责人介绍，目前家乐福推出了“618好货提前抢”活动，消费者购买白酒、国产啤酒、常温奶、葡萄酒等均有一定优惠折扣，将持续至6月6日。

“近期，华润万家进口红酒、零食礼盒、锅具等均有较快增长。此外，粽叶、蜜枣、红豆、糯米、猪肉等包粽子的素材，近期销量有所提升。”华润万家有关负责人表示，一是深圳促消费政策有效提振消费信心，二是端午是传统消费旺季，华润万家针对性推出了相关品类折扣优惠，进一步激发消费潜力。（记者 吴亚男）