“振兴菇”撑开“致富伞”

图为乔亚蕊宣讲创业项目。

羊肚菌，有人称它“菌中之王”。其味极其鲜美，是宴席上的珍品。最近，宁夏越来越多的村子里种起了这种“高级菌”。它比普通的菌类卖得更贵、品质更高，是名副其实的“振兴菇”。村民们靠着它，收入也是节节高。

(资料图片)

筛选出符合宁夏地理特征种植的优势菌种，让当地农民从种植低附加值的普通菌类过渡到种植高品质、高附加值的羊肚菌等高端菌种，完成从“脱贫菇”到“振兴菇”的转换。完成这一切的，是乔亚蕊和她的“菇益生”服务团队。

“我们团队的使命是--用科技创新助力蘑菇更好地生长。”乔亚蕊介绍。

走出象牙塔看到农民难处

1998年出生的乔亚蕊，目前还是宁夏大学生命科学学院生物学的一名在读研究生。

2017年，乔亚蕊考进宁夏大学生物技术专业。与众不同的是，她没有一门心思钻进象牙塔里。几年来，性格外向的她在宁夏全区到处调研。山上种土豆、牧场喂牛羊、农牧基地采蘑菇、养殖基地给羊打药……借助丰富的涉农经历，乔亚蕊所著《枸杞Lb14-3-3c基因克隆及转化马铃薯的研究》《银柴胡组织培养与植株再生体系的建立》获得学术奖项。

2021年，乔亚蕊跟随宁夏大学生命科学学院副院长周学章和学生创业团队赴海原、同心等脱贫县开展乡村振兴帮扶工作。他们走访了海原县贾塘乡王塘村种养殖场和杂粮加工企业、同心县菊花台乡菊花台村的枸杞深加工企业和万亩枸杞种植基地。

通过走访调研，乔亚蕊认识到，部分农产品销路滞后的原因，在于农村地区农产品生产加工等方面存在品牌运作能力弱、人才匮乏等问题。于是，一个“校企乡”联合助农的思路出现在乔亚蕊的脑海中。

在走访彭阳县时，乔亚蕊发现农户菌菇种植大棚中只有平菇、香菇等常见品种。由于产量不高、经济效益低下，很多农户将种植大棚废弃闲置或者改为它用。“这样浪费土地资源，没有实现土地利益最大化，又减少了农民的收入。”乔亚蕊说。

她决定，利用“校企乡”联合助农的路子，帮助农民种植羊肚菌等高端菌种，为乡村振兴贡献力量。

“校企乡”合作探索专利技术

2020年，作为项目负责人的乔亚蕊组织成立了由博士、硕士、本科生和专科生组成的“菇益生”服务团队，成员涉及生物、植物、会计、生产管理等专业学科，共同破解羊肚菌在宁夏的种植难题。

“羊肚菌虽然在闽南地区生长普遍，但在西部却鲜有种植，主要原因是从野生到大棚种植驯化过程困难，对环境、人工、技术的要求标准非常高。”乔亚蕊说。

在前期调研中，乔亚蕊和她的导师等人发现，因为技术落后、管理困难，再加上无法驯化等诸多原因，羊肚菌等高端的菌种在宁夏境内并没有得到农户认可。

为了解决菌菇种植过程中存在的技术问题，“菇益生”服务团队利用“校企乡”合作模式，与福泰菌业有限责任公司、福建省农业科学院和宁夏大学对接并达成合作协议，研发了菌种“三级式”快速扩繁、食用菌设施环境智能化调控等多项专利技术应用。

同时，“菇益生”服务团队还寻求建设一条周期短、成本低、污染少、活力强的液体菌种生产线，解决产出产品单一的问题。他们依据“3R循环”的经济原理，进行减量化、再使用、再循环的生产操作，建立全新的“3R循环”生产模式，提高菌菇产量、提升管理水平，实现废料回收再利用。

“针对牛羊饲养时的不同生理阶段需求，团队将菌棒回收做成发酵饲料使用。”乔亚蕊说，每年10月到次年3月进入羊肚菌种植期后，按照普通标准菇棚种植面积计算，每棚羊肚菌平均产量为250公斤左右。而经过一系列的摸索试验后，在“3R循环”生态基地里，每棚羊肚菌的产量可达500公斤，可为菇农增收数万元。

推广羊肚菌带领乡亲致富

随着乔亚蕊脑海里勾画出的循环经济概念越来越清晰，“菇益生”服务团队目前分别在银川、固原等地建立了羊肚菌示范产业园并开展羊肚菌菌种推广种植等工作。他们采取团队负责种植技术、宁夏大学负责经费、专业人员负责管理的措施，在各园区做菌袋、种蘑菇，对近万名农户进行讲解宣传和培训等工作。

“我们希望通过培训，吸引更多的农户参与到羊肚菌种植业中，实现增收致富。”乔亚蕊说。

而通过“校企乡”合作这一模式，乔亚蕊帮助当地农户建成小型“3R循环”生态基地，推广种植羊肚菌，并组织有种植愿望和种植条件的农民参加培训。团队吸引了彭阳县300多个农户参与食用菌产品初深加工和线上线下销售，辐射带动种植户超过1000户。

2022年，乔亚蕊参加由宁夏人社厅等部门组织的“挑战杯”大学生创业计划竞赛并获得区级银奖。同年，她又获得第五届“中国创翼”创业创新大赛青年创意专项赛优秀奖。

2024年，乔亚蕊就要研究生毕业了。面对“3R循环”模式的未来，她说：“明年打算申请博士学位，专业依旧会选择生物学专业。”