富硒的开阳

前不久，一位朋友告诉我，开阳富硒特色商业步行街开市了，约我一起去看看。我想起一首小令：“黄铜铃，褐铜柄，铜铃里面红铜心，铜铃之中有黄金……”这说的就是开阳的一种特产--富硒枇杷。

开阳是贵州的一个小县城，地处贵阳和遵义之间，枇杷是这里的中国国家地理标志产品。清代道光年间的《贵阳府志》记载：“枇杷，冬华春实夏熟，实如金丸。又云，实大如弹子。熟实色如黄杏，微有茸，核大如毛栗，青褐色。开州通产，府境名播。”开州即今开阳县，可见开阳枇杷闻名已久。

每年枇杷成熟时，开阳都会举办枇杷旅游文化节，向人们展示当地的特色枇杷。开阳枇杷呈金黄色，几无斑点，果大、皮薄、肉多、仁小、味甜。最特别的地方，就是它富含硒。

提起硒，估计许多人都不陌生。硒是一种稀有化学元素，能为动植物生长和人体健康提供必需的微量元素。硒有助于增加人体免疫力，有防癌、防脂肪酸氧化、保护肝脏等功能，被喻为食物中的“黄金”。

开阳富含硒的产品很多，除了富硒枇杷外，还有富硒大米、富硒菜籽油、富硒茶叶、富硒鸡蛋、富硒肉制品，等等，开阳也因此获得“中国富硒农产品之乡”的美誉。这些产品为什么会富含硒？说到底，是因为开阳的土壤很特别。

开阳境内矿物资源丰富，是我国三大磷矿石产地之一。多年前，我就是因为磷矿石开采，与这块土地结下了不解之缘。当年进行地质勘探时，我们发现开阳的土壤类型非常丰富，有黄棕壤、黄壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土，等等。其中，黄壤面积占比近百分之七十，土壤含硒量高于全国平均水平。

尤其是开阳分布较广的寒武系牛蹄塘组黑色硅质碳质页岩地层，硒含量高得惊人。这些富硒岩石风化形成大量的富硒土壤，为种植富硒农作物提供了良好的条件。

近些年，开阳大打“富硒牌”，富硒菜籽油、富硒茶、富硒米等屡屡在各种博览会上获奖。这次修建的富硒特色商业步行街，就是将开阳的各种富硒农产品聚集于此，依托水东文化、特色小吃、文艺表演、农旅体验等，打造出一张开阳的富硒名片。

初夏时节，枇杷上市，我隔三差五都会去买些回来，饱饱口福。宋代韦骧有一首《枇杷》诗：“美种盛东南，园林十二三。金丸方磊落，琼液正包含。采熟鸣禽怨，餐多稚子贪。岂须江国重，天下嗜柔甘。”我曾特意买了来自浙江、福建的枇杷，将其与开阳的富硒枇杷对比。或许是受乡土情结影响，感觉开阳枇杷在色泽、口感、甜度上都更胜一筹。

从2007年起，每年5月底，开阳都在南江大峡谷举办枇杷旅游文化节，吸引全国各地的人们来摘枇杷、吃枇杷，体验当地的少数民族文化风情。今年的枇杷节就要到了，愿更多人前来感受开阳的枇杷文化！

（图为开阳富硒枇杷）