广西万鸭上市引抢购潮 成“鬼节”热门食材

【资料图】

中新社柳州8月29日电(刘俊聪)8月28日深夜，深农集团柳州海吉星市场家禽区灯火通明，数万只鸭子“铺满”交易大厅，嘈杂的鸭鸣声不绝于耳。大批民众正在选购鸭子，为即将到来的“鬼节”做准备。

8月29日是农历七月十四，是广西传统的中元节，也称为“鬼节”。当天，鸭子成为团圆饭桌上的“主角”，柠檬鸭、白切鸭、烤鸭、啤酒鸭等各种“花式”吃法成为重要环节。

为何这天广西民众热衷吃鸭？在民间流传着不同的说法。一种古老传说是，鸭子能够驮着逝者过奈何桥到阳间与亲人相聚，“鬼节”当天，民众通过大量宰鸭缅怀逝去亲友；另一种说法是，“鸭”同音“压”，吃鸭子能够“压住”这天在外游走的鬼魂。

前来购鸭的尹德安表示，家里人口能坐满两大桌，肥美的鸭子每年能做出各式花样，吃不腻。而吃鸭子也成为家庭团聚最重要的仪式感，是联络家庭感情的寄托。

“鬼节”期间也成为广西各地一年中鸭子销售的旺季。节日期间，深农集团柳州海吉星市场的鸭子销量在20万羽左右。鸭贩黎桂花已经两天两夜没有合眼，声音沙哑，但她仍乐此不疲地在鸭圈中忙碌。

“8月份以来，我平均每天可卖出1500只鸭子。虽然鸭子价格下降，但销量非常可观，我们也是干劲十足。”黎桂花说道。

受供需关系影响，今年鸭子价格有所下降，最畅销的青头鸭今年的价格相比去年每斤下降5元(人民币，下同)至7元。鸭贩和市场方想出各种“花样”提升销量，并让中元节文化更为人所知。

此前，土鸭和青头鸭一直是中元节“鸭宴”中的热门选择。而喜欢创新的鸭贩韦宏柳另辟蹊径，他专门前往海南考察，将味美鲜嫩的海南红鸭引入柳州销售。

“为丰富民众的食材选择，就想引入新品种鸭子‘试试水’，没想到接受度很不错。”他介绍，8月份以来，他已卖出的海南红鸭达4万余只。

8月28日晚，深农集团柳州海吉星市场也开启直播，通过实时画面向大家介绍鸭市中繁忙的盛况。鸭贩大哥大姐们纷纷化身“网络主播”，热情地教大家如何选购鸭子、鸭子如何制作才更好吃，吸引不少网友留言点赞。

参与此次直播的深农集团柳州海吉星市场工作人员柳景文介绍，中元节鸭市直播是一个新尝试，“我们想通过直播，让民众足不出户体验‘云购鸭’。鸭贩分享的购鸭‘小窍诀’，可以帮助大家更好地选购鸭子”。(完)