广西米粉师傅“打擂” 比拼螺蛳粉制作技艺

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7月28日，2023年广西“八桂米粉师傅”劳务品牌专项赛在广西柳州市鱼峰区窑埠古镇拉开帷幕，各地师傅同台比拼米粉制作技艺。比赛共设置螺蛳粉制作工、桂林米粉制作工、老友粉制作工、红油米粉制作工4个项目比赛，吸引广西14个地市149名参赛选手参加比赛。近年来，米粉产业正逐渐发展成为广西优势特色产业，柳州从“小米粉”螺蛳粉中“嗦”出“大产业”。

7月28日，2023年广西“八桂米粉师傅”劳务品牌专项赛在广西柳州市鱼峰区窑埠古镇拉开帷幕，各地师傅同台比拼米粉制作技艺。韦国政 摄

图为师傅正在炒螺蛳。韦国政 摄

图为师傅在调配螺蛳粉汤料。林馨 摄

图为裁判在给选手打分。林馨 摄

7月28日，2023年广西“八桂米粉师傅”劳务品牌专项赛在广西柳州市鱼峰区窑埠古镇拉开帷幕，各地师傅同台比拼米粉制作技艺。韦国政 摄

图为螺蛳粉摆盘。韦国政 摄

7月28日，2023年广西“八桂米粉师傅”劳务品牌专项赛在广西柳州市鱼峰区窑埠古镇拉开帷幕，各地师傅同台比拼米粉制作技艺。韦国政 摄

图为米粉师傅在制作螺蛳粉。韦国政 摄

图为制作完成的红油米粉。林馨 摄