兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊在新西兰挂牌成立 全球观焦点

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中新网兰州5月9日电 (刘玉桃)兰州资源环境职业技术大学9日发布消息称，兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊8日在新西兰奥克兰市正式挂牌成立。工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验为一体，突破了兰州牛肉拉面产业国际化发展中海外开店的传统模式，为职业教育服务国际产能搭建可持续发展平台。

该工坊由培黎职业学院、甘肃金味德拉面文化产业集团、兰州资源环境职业技术大学、新西兰培黎实训基地等4家单位共同发起建成。在当地传统欢迎仪式热烈氛围烘托下，中新两国代表致辞并共同揭牌，随后启动了第一期兰州牛肉拉面研学体验。

新西兰UUNZ商业学院信托受理人雷克斯·摩根说，工坊可以使新西兰人民吃到地道的中华美食，为新西兰餐饮文化带来新活力。

“工坊不仅推动中国传统餐饮走向国际，更会成为加强两国文化交流、增进双方友谊的重要桥梁。”培黎职业学院党委副书记史千云称。

当日，20多名新西兰当地大学生和中国留学生参加了工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。工坊老师从兰州牛肉拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了全面细致的介绍。实操环节中，学员们亲自动手，体验“一清、二白、三红、四绿、五黄”的正宗兰州牛肉面制作过程，并品尝自己参与制作的美食。

兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊挂牌仪式的成功举行，蕴含着丰富的文化内涵和巨大的拓展空间。工坊的理念与路易·艾黎倡导的“创造分析，手脑并用”的办学思想一致，体现了新时代职业教育的重要内涵，向世界分享职业教育的中国智慧、中国经验与中国方案，加快了中国职业教育“走出去”步伐。

兰州资源环境职业技术大学副校长张琳表示，工坊的建成会使4家单位形成共促高质量发展的合力，在职业教育与中餐产业国际化发展上取得更大的成果。创新模式也会使得兰州牛肉面产业海外发展的形式更加多样，内容更加丰富。(完)