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近日，记者从河南省襄城县市场监管局获悉，《襄县焖面烹饪技艺》被许昌市市场监督管理局批准发布实施，这是许昌市首个餐饮行业的地方美食标准。该标准对“襄县焖面”的食材比例、处理方式、烹饪技巧、制作时间、使用器具以及感官要求等都作了明确要求。
“襄县焖面”是襄城县饮誉华东、华北、西北诸省的一道面食风味小吃，已成为襄城县的代名词。正宗“襄县焖面”用料精细、制作精巧、焦黄油亮、软香不腻，再配以清汤、鸡蛋汤等，并伴以大蒜佐食，使食客们吃兴大增。目前，“襄县焖面”馆已开到全国多座城市。(范晓恒 王宇 张甜甜）
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