全球速看：佛山：“乐游三水”系列活动推动文旅市场复苏

“美食+”文旅盛会展示三水“味力”

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“乐游三水”系列活动推动文旅市场复苏

7月12日，随着首批400万元“乐游三水”文旅美食消费券活动结束，“乐游三水”系列文旅活动进入尾声。自6月24日2022年（佛山市）三水区美食节打响“乐游三水”系列活动头炮以来，三水开渔节、芦苞河鲜美食文化节、白坭漆艺文创节相继举行，连续三周为市民打造了一场夏日文旅盛会。

系列活动以节庆为媒、以美食为先、以文化为引，持续为文旅市场复苏注入鲜活动力，有力推动文旅餐饮消费持续回暖。数据显示，三大节庆活动有效发挥人气集聚效应，有力刺激文旅美食消费，活动期间核销近4万张消费券，会场周边商家营收普遍提升50%以上，激活文旅市场“一池春水”。

节庆高潮迭起 人气集聚效应凸显

6月24日，“味力三水，领鲜湾区”——2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛在荷花世界开幕，打响“乐游三水”系列活动头炮。本次“乐游三水”系列活动包括三水区美食节、三水区开渔节暨河鲜美食文化节、三水区开渔节暨白坭漆艺文创节三大节庆活动，以节庆为媒，连续三周为市民游客打造了一场全民参与、全城互动的“美食+”文化盛会。

与三水区美食节同步启动的还有“乐游三水”文旅美食消费券活动。2022年三水区“乐游三水”文旅美食消费券活动计划在6月至10月分四批次发放总额1000万元文旅消费券。依托三水美食节活动，首批400万元文旅美食消费券共发放8.95万张，分为文旅美食和商超两种类型。其中，文旅美食类占320万元，商超类占80万元，可用范围涵盖三水区内的景区、酒店、餐饮、书店、营业性电影院、体育企业、商超等近50个商家。

活动当日，“乐游三水”文旅美食消费券活动受到市民热捧，一经发放便一抢而空。消费券自6月27日开始使用，截至7月12日，共核销37786张，有力激发居民文旅消费热情，成为三水助力行业纾困、活跃消费市场的有效渠道。这也是三水落实落细国家和省、市稳住经济一揽子政策措施，推动《佛山市三水区促进经济平稳增长若干政策措施》落到实处的重磅活动。

三水始终把开展节庆活动作为扩大旅游影响、激发文旅活力的重要举措。今年5月，三水还举行了2022年“中国旅游日”系列文旅活动，三水呷醋美食节、定向越野活动、绿色旅游思享论坛等系列活动分别在西南街道、云东海街道、南山镇举行，带动文旅市场多点开花，推动三水全域旅游发展不断升温。

作为三水特色美食品牌节庆活动之一，为期10天的三水呷醋美食节吸引游客近4万人次，带动消费超87万元。本次“乐游三水”系列文旅活动三大会场吸引游客近7万人次，其中为期3天的2022年三水区开渔节暨白坭漆艺文创节，吸引游客超5万人次。

数据显示，三大节庆活动有效发挥人气集聚效应，大力拉动会场周边商家营收。如作为三水美食节主会场的荷花世界营收增长50%，入园人数与活动前同期相比增幅为超600%；而作为白坭漆艺文创节采摘季活动主要载体的康喜莱现代农业园、和中盛葡萄园，活动期间入园人数超5000人，营收提升60%。芦苞河鲜美食节当日，作为主阵地的芦苞河鲜美食街营收约15万元，与活动前相比，实现翻一番。

三水区委宣传部副部长周伟洪表示，本次活动进一步擦亮了三水区镇统筹的“一镇一节”品牌，通过区镇联动，集合各镇街资源，以形式多样、主题多元、独具区域特色的文旅节庆活动，多点发力满足文旅消费需求，推动三水深入实施“美食+”工程，塑造文旅融合发展新形象。

“美食+”领鲜 擦亮“味力三水”IP

“乐游三水”系列文旅活动突出“味力三水”主题，系列活动开展期间恰逢开渔时节，作为三水享誉在外的特色美食，河鲜美食成为三大节庆活动最大亮点。

三水因三江汇流而得名，其中的西江、北江是珠江流域的两条最大干流，丰富的水系资源和优美的生态环境，孕育了独具岭南特色的三水美食以及健康营养的食材，三水河鲜、优质食材、富硒蔬果遐迩闻名。其中三水河鲜最具代表性。

名厨争霸，河鲜比美。6月24日，在三水区美食节启动仪式上，“和玺杯”三水名厨烹饪大赛同步打响。活动现场，三水区内20组餐饮企业名厨同场竞技，现场各烹饪一道三水河鲜菜式和一道自选菜式。黑皮冬瓜、西江骨、荷花等三水本土特色食材经名厨炮制，变身道道色香味俱全的三水特色美食。经专业评委和大众评委对菜式进行品尝评分，综合线上投票和线下评选成绩，产生出“三水十大河鲜名菜”“三水十大名厨”等多个奖项。

7月1日，三水区开渔节暨河鲜美食文化节、三水区开渔节暨白坭漆艺文创节同步启动，吸引众多食客走入三水，品尝河鲜美食。

三水区委常委、区委宣传部部长黄立宝表示，去年7月三水在芦苞成功举办了第一届的开渔节，今年三水美食节庆开枝散叶，南有白坭西江开渔节，北有芦苞北江开渔节，三水区委、区政府也正谋划打造永不落幕的粤港澳大湾区河鲜美食盛会。

活动期间，改造提升后的白坭西江河鲜美食街正式“开街”，并举行了为期三天的非遗美食集市活动，有效带动西江河鲜美食街商家营收增长。据悉，西江美食街内的农家乐经过全面提升后，融入了时尚文创元素，不少店还设有室外休闲区域、儿童游乐设施，通过载体提升及节庆带动双重发力。活动期间，西江河鲜美食街商家营收与改造前相比提升50%。

“经过不懈努力，三水的美食品牌效应初显，吸引了越来越多的食客前来品尝三水‘味力’。”黄立宝介绍，近年来，三水在全力打造装备制造、食品饮料、生物医药等“4+2”产业集群的同时，也高度重视文旅产业的发展。去年，三水出台了《佛山市三水区推动“美食+”工程，打造湾区美食之都三年行动计划》，三水饮食行业发展迎来了新的春天。

打造“美食+”基地方面，三水重点建设白坭西江河鲜美食街、芦苞河鲜美食街、河口粤菜美食集聚区等特色美食街区；打造“美食+”节庆方面，三水持续打造水都国际饮料文化节、西江美食文化节、河鲜美食节、呷醋节，以及本次创新性地融合漆艺文化举办的开渔节，形成一镇一特色的美食节庆；打造“美食+”品牌方面，三水成功培育出禾秆盖珍珠、疍家腊鸭扎、长寿醋、三水河鲜等非遗美食，推动三水美食上央视《味道》《家宴》等知名美食栏目。

以“美食+旅游”“美食+消费”“美食+文化”等促全业融合，以美食品牌效应催生人气集聚效应，本次活动充分展现了三水“味力”，有力推动三水建设“湾区美食之都”。

“文化+”融合

助推全域旅游发展

以文化为引是“乐游三水”系列活动的又一亮点。享渔乐、逛花田、赏漆艺……7月1日—3日，“味力三水，渔漆鱼醉”——2022年三水区开渔节暨白坭漆艺文创节精彩上演，一连三日带领市民游客乐享“西江三十六时辰”，吸引各地游客走进国家AAA级旅游景区，感受文创古镇魅力，助力三水打造粤港澳大湾区文旅名城。

作为本次活动的重头戏，漆艺文创节亮点纷呈：新大师工作室及漆艺产业项目进驻、漆艺美学生活空间正式对外亮相。据悉，漆文化距今已有8千年历史，与景德镇陶瓷、北京景泰蓝，并称为“中国三大工艺”。近年来，白坭以传统漆艺文化为产业引擎，构建产学研、产供销一体化商业闭环和漆艺集聚区，逐步打响“漆彩耀西江”文创品牌，走出一条“艺术+文化+产业”发展路径。

目前，白坭已建起中国漆艺文化村、白坭国漆工坊、白坭漆艺文创街等。白坭镇本次活动以漆艺文创为核心，融合了花田生态游、西江河鲜美食、瓜果采摘、江畔音乐会、非遗美食市集等一系列活动，为市民游客献上一场引爆眼球、冲击味蕾、余音绕梁的艺术、美食、文旅盛会，全面展示白坭镇“西江美食”“漆艺文创”“西江画廊”等新名片建设成果。

而在7月9日晚启动的2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节上，“三水制造”产品展示、《三水有渔》宣传视频首发、三水十大河鲜名菜统一亮相、头鱼慈善拍卖、特色美食展摊、“汀见三水，渔舟唱晚”仲夏音乐晚会等多个活动，也共同打造了一场“美食+音乐+旅游+文化”跨界盛会。

将美食活动和文化活动联合举办，不但丰富了活动的元素和题材，更有利于将美食文化和传统文化相结合，达到“1+1﹥2”的效果。“吃完美食，吹着江风，看着美景，听着音乐，这就是家门口的诗和远方吧！”外来务工人员潘建遥感慨道。

“今年三水继续举办开渔节，既是对岭南文化理念的弘扬和传承，更是展现三水‘农文旅’融合发展成果一个重要窗口。”黄立宝表示，三水将继续写好水文章，以文化引领强化文脉传承，全力打造一镇一品的文化特色，争当传承岭南文脉领头羊。

当下，三水正在全力建设省级全域旅游示范区。本次活动以三大节庆活动推动全业融合发展，进一步激发了三水文化和旅游消费潜力，擦亮三水“美食+”品牌，吸引越来越多的游客走进三水、乐游三水，感受“味力三水”，助力三水美食成为撩动粤港澳味蕾的鲜活名片，擦亮“湾区美食之都”城市IP。

三水区文广旅体局相关负责人表示，接下来，三水将以推动全域旅游发展为契机，以节庆为媒、以美食为先、以文化为引，把全域旅游作为培育新动能、构筑新高地、激发新活力、共建新生活、彰显新形象的重要抓手，通过创建省级全域旅游示范区为“城市三水”高质量发展强动力、添活力、增魅力。