白酒放了20年还能喝吗？白酒如何储存？

白酒放了20年还能不能喝，需要根据存放白酒的类型及保存是否得当来决定。如果白酒为纯粮酒，保存得当，放了20年还能喝。如果白酒为勾兑酒，或保存不当，放了20年则不能喝，否则可能因白酒滋生细菌、霉变等，喝了之后对人体健康产生负面影响。

白酒常见于纯粮酒和勾兑酒，纯粮酒为全部使用粮食酿制而成的酒，勾兑酒为不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮酒混合而成。纯粮酒在密封条件下，酒精有杀菌、防腐的作用，而且在20年存放过程中，酒精和有机酸生成乙酸乙酯，可以使酒更香醇，因此可以喝。而勾兑酒添加了除苦剂、香精等添加剂，经过20年的长期贮存后，添加剂失效。如果在保存不当的情况下，酒精易于挥发，潮湿的环境容易滋生细菌、霉菌等，白酒放20年喝了之后可能会导致胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至发生中毒。

白酒储存最好放在酒柜里，瓶盖密封好，温度不要超过30℃，湿度在70%左右，竖立保存。如果没有酒柜，可以放在家里避光，阴凉，干净和通风的地方，像地窖或储物间等地方。

白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

存放白酒最重要的一件事就是不能让白酒接触到空气中的成分，如果有一些微生物或是细菌进入到白酒里面，那存放的结果就可想而知了。如果大家担心瓶子的质量不好的话，可以用塑料袋把瓶口包起来，或者直接用蜡封起来，但是要小心蜡不要进入到白酒里面。

另外，白酒存放的时候一定要直立存放。因为如果倒放或斜放，长期下来酒精成分就会腐蚀一部分的瓶口，还是很容易造成不密封的情况。

存放白酒的时候最好是隔离起来，如果条件允许的话，准备个专门的酒柜是再好不过了。因为如果白酒长期的和一些有刺激性味道的东西放在一起，是有可能发生串味的问题的。