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绿叶红镶边是什么茶叶？乌龙茶属于什么茶？

2023-03-09 08:45:24 来源：太原热线

绿叶红镶边是什么茶叶

1、绿叶红镶边主要指的是乌龙茶，乌龙茶的摇青工序是形成绿叶红镶边特点的关键因素，即将萎凋过的茶叶进行4~5次的摇青加工。

2、过程中叶子不断碰撞颠簸，叶缘细胞部分组织受到一定程度损伤，从而促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，从而形成了独有的绿叶红镶边纹路。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

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