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酸辣粉的粉是什么粉？酸辣粉的粉和普通粉条的区别？

2023-03-31 16:24:40 来源：大西洋网

酸辣粉的粉是什么粉

辣粉是红薯粉。

酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。

酸辣粉的粉和普通粉条的区别

酸辣粉不是粉条，酸辣粉是红薯粉丝煮的，跟粉条的区别还是比较大的，一般粉条都是下火锅吃的，味道也很好

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